Počasí zpomalilo dozrávání hroznů, burčák bude nejdříve za dva týdny
Foto:
redakce (MOŠ)
Chladné počasí v květnu a naopak horké v červenci zpomalilo dozrávání hroznů révy vinné na jihu Moravy. Ač se podle zákona může burčák, tedy částečně zkvašený vinný mošt z moravských a českých hroznů, prodávat od 1. srpna, letos bude ten první nejspíš hotový až okolo 20. srpna.
„Nepamatuji se, že bych očekával sklizeň takhle pozdě, obvykle jsem měl vždycky burčák okolo 10.srpna, letos předpokládám, že začneme prodávat o víkendu 19. a 20. srpna,“ řekl ČTK Miloslav Machuča, který na pěti hektarech pěstuje hrozny výhradně pro přípravu burčáku.
Zpoždění v dozrávání hroznů potvrzuje i David Šťastný z vinařství Chateau Valtice – Vinné sklepy Valtice
Pěstuje asi nejranější odrůdu v ČR Augustovskij, kterou zpracovává výhradně na burčák. „V loňském roce byly hrozny Augustovskij zralé už začátkem srpna, a tak jsme měli první čerstvý burčák na naší Vinařské pohotovosti ve Valticích už 6. srpna. V letošním roce je zrání hroznů zpožděné oproti předcházejícím teplým ročníkům přibližně o 10 dnů. Navíc si hrozny odrůdy Augustovskij našly i srnky a víc jak polovinu úrody nám sežraly,“ podotkl Šťastný.
Pozdější dozrávání hroznů způsobila kombinace chladnějšího jara, kdy réva začala kvést přibližně o týden později, ale hlavně horký červenec
„Zpoždění z května réva dohnala, ale zpomalilo ji vedro v červenci. Jakmile denní teploty přesáhnou 35 stupňů Celsia, dozrávání zpomalí, zejména, když je teplo i v noci jako letos v červenci, “ uvedl Pavel Pavloušek z Ústavu vinohradnictví a vinařství na Zahradnické fakultě Mendelovy univerzity.
NEJČTENĚJŠÍ
Exkluzivně pro Brňana
MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT
- Ústav soudního lékařství v Brně skrývá dobovou pos…
- Ani po týdnu od požáru podchodu v Brně zatím není …
- Policisté odhalili v Brně běžence z Afriky, sháněl…
- Motocykly, šifry, vláčky i zvířata. Do muzejní noc…
- Loňské Brněnské Vánoce skončily ziskem 212 tisíc a…
- Z týraného kotěte je hvězda s vlastním obrazem. Te…
- Exkluzivně pro BRŇANA: Velkolepá jezdecká show opě…
- Studenti oživují unikátní nábytek z prvorepublikov…
- V Brně dnes začne 15. ročník mezinárodní přehlídky…
- Jihomoravský kraj zaplatí ČD za provoz linek kolem…
Přinášíme vám aktuální události z Brna a okolí. Přehledné zpravodajství, krimi, sport, kulturu a veřejné dění v Brně – denně pro vás vybíráme ty nejdůležitější zprávy z našeho města. Chybí vám tu něco? Napište nám.
copyright © 2022 Press Global s.r.o. ・ všechna práva vyhrazena・ created by hireus.club