Dobré jídlo, výběrová káva, poctivé pečivo i víno s výhledem na vinice. Kvalitní gastronomie na jižní Moravě zdaleka nekončí v Brně. Osmý ročník průvodce Gourmet Jižní Morava doporučuje 59 podniků napříč krajem, které stojí za návštěvu i samostatný výlet. Letošní vydání jsme představili společně s jubilejním desátým ročníkem Gourmet Brno, uvedla ředitelka Centrály cestovního ruchu – Jižní Morava Martina Grůzová.

Kvalitní gastronomie i za hranicemi krajského města

Gourmet Jižní Morava vznikl dva roky po brněnském vzoru s jasným cílem: rozšířit mapu kvalitní gastronomie za hranice Brna. Už osm let představuje podniky, které stojí za zastávku během cesty nebo za samostatný výlet naplánovaný podle tipů z průvodce.

Gastronomie stále více ovlivňuje cestovní ruch

„Gastronomie výrazně ovlivňuje trendy v cestovním ruchu. Kvalitní podniky jsou důležitým důvodem k cestování a zásadně dotvářejí zážitek z navštíveného místa. Výjimečnost jižní Moravy letos potvrzuje i mnoho nováčků v průvodci. Návštěvníci se tak mohou vracet k osvědčeným podnikům i objevovat nové – a Gourmet jim bude spolehlivým průvodcem,“ doplnila Grůzová.

59 důvodů k cestě po regionu

Brožura Gourmet Jižní Morava pomáhá objevovat nová místa a ukazuje, kde se lze spolehnout na kvalitní gastronomický zážitek. Pro rok 2026 doporučuje 59 podniků napříč Jihomoravským krajem – tedy více než jeden tip na každý týden v roce. Nejvíce zastoupená je Břeclav se dvěma vítěznými podniky; stejný počet vítězů má i Mikulov.

Nejlepší restaurací se stalo Vinařství radost v Mikulově

Mezi bistry se do čela vrací Kavárna & bistro Karma z Břeclavi. Ve stejném městě obhájila titul nejlepšího pivovaru Frankies Chmelotéka. Kategorii kaváren ovládl 48°16° cafė bar v Mikulově, mezi vinařstvími zvítězil Mlýn Hrušky a nejlepší malou gastrozastávkou zůstává Průjezd 32 ve Veverských Knínicích. Speciálním tipem mimo tradiční kategorie je Restaurant Essens v Hraničním zámečku v Hlohovci, který před rokem získal první michelinskou hvězdu na jižní Moravě. „Při ochutnávání jihu Moravy mě zaujala odvaha podniků vyhledávat místní suroviny a rozvíjet jejich potenciál špičkovým kuchařským řemeslem. Stejnou odvahu bych bistrům i restauracím přála při objevování lokálních receptů, které mohou zdejší kulinární mozaiku posunout dál,“ uvedla gastronomická novinářka a blogerka Petra Tajovský Pospěchová.

Bistra hodnotil moderátor Miroslav Michálek také z pohledu vegetariána

„Nabídka byla velmi pestrá a často nápaditá. Podniky se nebojí experimentovat; například Bistrograf ve Znojmě ukazuje, že lze vařit kreativně a za rozumnou cenu. Zlatou kartu bych jednoznačně udělil Karmě v Břeclavi, která mě zaujala ve všech ohledech. Břeclavské podniky celkově dokážou překvapit,“ zhodnotil Michálek.

Průvodce doplňuje výrazná obrazová koncepce

Fotograf Roman Franc zachytil šest významných žen v jejich přirozeném prostředí a navázal tak na kampaň Centrály cestovního ruchu – Jižní Morava, která představuje ženy jako hybatelky cestovního ruchu. „Fotografie pro letošní Gourmet Jižní Morava vznikaly se ženami z regionu v místech, kde žijí, pracují nebo tvoří. Fotil jsem je s jídlem, které pěstují, vaří či mají rády; někdy mě k jeho výběru inspirovalo jejich okolí. Zajímal mě jejich svět a osobnost i možnost zachytit obyčejnou situaci trochu jinak – s lehkostí,“ vysvětlil Roman Franc.