Průměrná cena poledního menu v brněnských restauracích se v červnu meziročně zvýšila ze 180 na 186 korun. Medián, tedy střední hodnota, stoupl ze 169 na 179 korun, přičemž od loňského prosince se drží na stejné úrovni. Čtvrtina restaurací nezdražila vůbec. Vyplývá to z porovnání cen 190 restaurací na webu Lepší menu.
Brněnský programátor Jaromír Hamala stránky vytvořil proto, aby našel nabídku restaurací na jednom místě. Projekt spustil loni koncem května a v současnosti si na něm lze vybírat z více než 300 restaurací.
Za rok provozu získal Hamala data o vývoji cen obědů a jejich nabídce. Z dat také vyplynulo, že pokud restaurace zdražovaly, tak relativně rychleji ty nejlevnější. „Třetina nejlevnějších restaurací zdražila v průměru o šest procent, třetina nejdražších o necelá dvě procenta,“ zmínil Hamala. Růst průměrné ceny oběda o 3,2 procenta byl mírně nižší než Českým statistickým úřadem udávaný růst cen stravovacích služeb za stejné období, který činil 4,2 procenta.
Podobně jako existuje globální Big Mac index, vytvořil si Hamala takzvaný svíčkový index, který porovnává vývoj ceny svíčkové, jednoho z tradičních a často nabízených jídel
„Každý měsíc ji nabízí kolem stovky brněnských restaurací. Průměrná cena vzrostla za rok ze 192 na 200 korun, tedy o čtyři procenta. V prosinci vyskočila na 210 korun, i svíčková má vánoční ceny,“ uvedl Hamala. Rozptyl cen je značný, od nejlevnější za 100 korun po nejdražší za 390 korun. Nejčastěji se však restaurace pohybovaly v rozmezí od 160 do 179 korun a od 180 do 199 korun.
Nejčastěji nabízeným jídlem v poledních menu brněnských restaurací je řízek, který se v různých podobách objevil na menu 13.700krát. Následoval hamburger. „Na menu byl 11.500krát a nabídlo ho 205 z 309 restaurací. Z bistro speciality se stala klasika,“ řekl Hamala. Pětina jídel je bezmasá a ze sezonních záležitostí lze vypozorovat chřest na jaře a dýni na podzim.
Hamala web vytvořil proto, aby našel nabídku na jednom místě. Sice existovaly stránky, které to splňovaly, ale zdály se mu nepřehledné, zastaralé a bez potřebných funkcí. Výrazně pracoval s umělou inteligencí (AI), která mu pomáhala psát web a také vytvořil nástroj, který umí na webech restaurací menu vyhledat a automaticky umístit na jeho server. Zároveň AI automaticky zestručňuje názvy jídel, pokud jsou příliš dlouhé, a zajišťuje překlad do angličtiny, řekl Hamala ČTK.
Denně si na webu vybírá jídlo několik stovek lidí
„Chtěl bych, aby jich bylo výrazně víc, takže po roce od spuštění se chci pustit do marketingu,“ řekl Hamala. Tvorba webu pro něj byla volnočasová aktivita, při níž si vyzkoušel možnosti spolupráce s AI.
