Pálenice na jihu Moravy mají nejlepší sezónu za poslední léta
Foto:
ilu, redakce
„Letos jsme začínali pálit o měsíc dřív, první jsme zpracovávali třešně, teď jedeme naplno s meruňkami. Celé září už je plné, nové objednávky nepřijímáme,“ uvedl Jan Dostál z Lihovaru a palírny v Heršpicích na Brněnsku.
V palírně Zapo v Hruškách začínali 10. července s třešněmi a momentálně zpracovávají prakticky jen kvas z meruněk. „Sezóna je dobrá, výtěžnosti jsou nadprůměrné, kvalita destilátu vynikající,“ zhodnotil dosavadní pálení Jiří Šmerák z palírny Zapo.
Podle Oldřicha Sedláře z pěstitelské palírny Svatý Urban v Syrovicích je letošní množství meruněk trojnásobné až čtyřnásobné ve srovnání s loňským rokem a nejméně desetinásobné ve srovnání s mimořádně chudým rokem předloňským.
„Meruněk je strašně moc, myslím, že letos trhneme rekord. Naše kapacita dvě tuny kvasu za den je naplněna, objednávky máme až do začátku září,“ uvedl Sedlář. S objednávkami je podle něj třeba telefonovat asi týden předem, menší zákazníci mohou přijet hned, ale na produkt ze svého kvasu si nějakou dobu počkají – až jich bude dost na naplnění jedné várky.
Sezóna na pálení meruňkovice ještě několik týdnů potrvá, meruňkový kvas ještě zraje. Potom přijdou na řadu ryngle, špendlíky, jablka a nakonec švestky. Kvas z nich zraje několik měsíců kvůli chladnějšímu počasí.
NEJČTENĚJŠÍ
Exkluzivně pro Brňana
MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT
- Květnová výroba z fotovoltaiky byla letos o 14 pct…
- Tuzemští vinaři získali na soutěži v Londýně 119 m…
- U nákupního centra Olympia v Brně má stát skladova…
- Aplikace rozpozná druh stromu a kolik vypaří vody,…
- Součástí Dopravní nostalgie bude letos v Brně i ro…
- Dnes bude pro veřejnost otevřeno nové Komunitní ce…
- Rezidence pro seniory v Újezdu na Brněnsku nahradí…
- Brno podá k soudu návrh na zrušení dvou památkovýc…
- Lavičky, houpačky i betonová křesla. Nový parčík P…
- Generální inspekce bezpečnostních sborů viní brněn…
Přinášíme vám aktuální události z Brna a okolí. Přehledné zpravodajství, krimi, sport, kulturu a veřejné dění v Brně – denně pro vás vybíráme ty nejdůležitější zprávy z našeho města. Chybí vám tu něco? Napište nám.
copyright © 2022 Press Global s.r.o. ・ všechna práva vyhrazena・ created by hireus.club