Podle SZPI až čtvrtina restaurací používala nevhodný fritovací olej
Foto:
ilu, redakce
Kontroloři na 77 místech zkontrolovali 98 vzorků fritovacích olejů. "U celkem 26 procent kontrolovaných provozoven inspektoři zjistili použití přepáleného oleje, když na základě hodnocení vůně, chuti, barvy, přítomnosti zuhelnatělých zbytků a laboratorního stanovení takzvaných polárních látek a polymerních triacylglycerolů vyhodnotili oleje jako potravinu nevhodnou k přípravě pokrmů," uvedl mluvčí inspekce Pavel Kopřiva.
Důvodem pro kontrolu byly špatné výsledky kontrol v předcházejících letech. Inspektoři sledovali i dodržování správných postupů při fritování a hygienických požadavků na fritézy. "V několika případech inspektoři zjistili znečištění fritézy ztuhlými mastnými nečistotami. Kontrolovaným osobám, u kterých došlo k porušení předpisů, inspektoři uložili, aby odstranily zjištěná pochybení, a bude s nimi zahájeno správní řízení o uložení pokuty," dodal Kopřiva.
Podrobnou tabulku kontrolovaných restaurací a rychlých občerstvení i s výsledky kontroly, lze najít na webu Potravinynapranyri.cz.
NEJČTENĚJŠÍ
Exkluzivně pro Brňana
MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT
- Zbrojovka vynulovala Příbram a odvezla si do Brna …
- Brno v reakci na loňský požár v Plotní zintenzivni…
- Ženy v Česku rodí často méně dětí, než by samy cht…
- NÚKIB: Analýzy jasně ukazují, že zdrojem kyberútok…
- Vachova ulice v centru Brna se přes léto změní na …
- Třídenní tažení jezdců na koních a vojáků připomen…
- Psotka dostane větší pravomoci, říká nový majitel …
- Radní kraje podpoří opravu frézařských dílen na st…
- Vědci představili nový model melanomu pro analýzu …
- Nový spolek BND chce zviditelnit nezávislou divade…
Přinášíme vám aktuální události z Brna a okolí. Přehledné zpravodajství, krimi, sport, kulturu a veřejné dění v Brně – denně pro vás vybíráme ty nejdůležitější zprávy z našeho města. Chybí vám tu něco? Napište nám.
copyright © 2022 Press Global s.r.o. ・ všechna práva vyhrazena・ created by hireus.club