Na břehu Svitavy v Brně vyrostla chmelnice, první na Brněnsku
Foto:
redakce (MOŠ)
Chmel se bude pěstovat tradičním způsobem popínání na modřínových tyčích, známým především z doby před více než 100 lety. „Doroste až do tří metrů, a myslím si, že jiná chmelnice na Brněnsku není. Máme zatím 20 sazenic, vše pak doplní informativní cedule, která využití chmele popíše,“ řekla Kristýna Krakešová z pivovaru Hauskrecht..
Vysazeny byly sazenice Jersey. Tato nově vyšlechtěná odrůda byla pojmenována po indiánském kmeni z okolí Washingtonu. Má vysoký obsah alfa kyselin a velmi příjemné chmelové aroma s jemnou hořkostí a plnou chutí.
"Těšíme se na sklizeň vlastního chmele, s níž bychom rádi dochmelili naši limitovanou edici Brněnské 12. Tu vaříme z čerstvého chmele, který se musí zpracovat řádově během hodin od sklizně, vždy na přelomu srpna a září," uvedl sládek Petr Hauskrecht.
Chmel je vedle sladu a vody jednou ze tří hlavních surovin pro výrobu piva. V Brně bývaly chmelnice na více místech, například na Švábce. To se ale týká středověku, později se chmel dovážel do pivovarů ze Žatecka. V některých místech ale roste volně, například soběšický pivovar do některých várek tento volně rostoucí chmel přidával.
NEJČTENĚJŠÍ
Exkluzivně pro Brňana
MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT
- Řehák a Sparta dostali pokutu za derby, brněnský Ž…
- V aplikaci ČD Můj vlak si lze koupit veškeré jízde…
- V brněnském divadle připravili balet o Kafkově živ…
- Jihomoravský kraj nedostane dotaci na nové vlaky, …
- Zaměstnanců nad 55 let přibývá, největší slabinou …
- Brno nabídne velkometrážní byt v centru pro sdílen…
- Několik ulic v historickém centru Brna čeká oprava…
- Svaz vinařů varuje před agresivní chorobou, rozšíř…
- Partnerem multifunkční haly v areálu brněnského vý…
- Lidé budou dnes v Brně demonstrovat proti tomu, ab…
Přinášíme vám aktuální události z Brna a okolí. Přehledné zpravodajství, krimi, sport, kulturu a veřejné dění v Brně – denně pro vás vybíráme ty nejdůležitější zprávy z našeho města. Chybí vám tu něco? Napište nám.