Sezóna v Jihomoravských pálenicích je v plném proudu
Foto:
ilustrační, palenicehalik.cz/
Každý rok pěstitelé na Moravě vypálí hektolitry ovocné pálenky. Převažuje švestková, čili slivovice, potom meruňkovice nebo jablečná pálenka. Vždy podle toho, čeho se ten který rok nejvíce urodilo. František Hlaváč z pálenice v Obřanech potvrzuje: “Teď se nejvíc pálí meruňkovice od začátku srpna nebo vlastně od konce července a do půlky října jsme plně obsazeni.” A ještě dodává: “Meruněk je letos zhruba tolik, co bylo loni, jenže letos to zdaleka neteče, jak loni.”
Meruněk se letos urodilo dost a proto i kvasu z nich je dostatek. S ostatními druhy ovoce už to tak slavné není. “No tak s ostatního ovoce je to špatný. Ze švestkami jak kde, taky toho moc nebude, jablka ty nejsou skoro vůbec a hrušek taky moc není.”říká Hlaváč.
V prostorách Obřanské palírny je všudypřítomný odér meruněk. Na výsledek svého letošního snažení tady právě čeká jeden věrný a pravidelný zákazník. “Já tady pálím už pětadvacet let a tvrdím, že je to nejlepší pálenice na Moravě. Ale samozřejmě, veškerá kvalita toho destilátu záleží, jak se staráte o ten mač. Vypeckovaný, nesmí tam být plíseň žádná, čili, starat se o to a podle toho je výsledný produkt.”
Tradiční druhy ovoce jsou páleny nejčastěji. Ovšem najdou se i zvídaví pěstitelé, kteří chtějí vyzkoušet ne tak běžné druhy ovoce k pálení. “Pálili jsme i subtropické ovoce, jako je třeba ananas, pomeranče a tak," říká Hlaváč, "ale není to nic moc, ten výsledek.”
Pokud tedy i vy máte v sudech naložen nějaký ten ovocný kvas, tak vám popřejem, ať se vydaří co nejvíc kvalitní a chutné pálenky.
NEJČTENĚJŠÍ
Exkluzivně pro Brňana
MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT
- Festival Faktor K promění brněnskou Káznici v pros…
- Zemřela Daniela Hammer-Tugendhatová, její rodiče p…
- Brno umožní v nejbližší době cyklistům vjezd do da…
- Vedrovice získaly cenu za komplexní proměnu krajin…
- Brno s krajem usilují o pravidelnou leteckou linku…
- Vědci: Rostliny uvažují jako architekti, aby si za…
- Město se vrátilo k záměru postavit magistrátní bud…
- Cirkulární dům s ReUse centrem a dílnami v Brně vy…
- Brno si nechalo vypracovat studii na úpravu území …
- Nevšední orloj v centru Brna slaví 15 let, vypadne…
Přinášíme vám aktuální události z Brna a okolí. Přehledné zpravodajství, krimi, sport, kulturu a veřejné dění v Brně – denně pro vás vybíráme ty nejdůležitější zprávy z našeho města. Chybí vám tu něco? Napište nám.