Letošní chovná sezona byla pro rybníkáře komplikovanější především kvůli nedostatečnému množství vody. Kapři jsou sice v dobré kondici, jejich přírůstky jsou však nižší. Rybníkářství Pohořelice přesto očekává, že kaprů bude letos na Vánoce dost. Ceny by podle ředitele Rybníkářství Pohořelice a absolventa Mendelovy univerzity v Brně Ivana Šútovského mohly vzrůst o nižší jednotky procent. Jde však o předběžný odhad, přesnější data odhalí rybníkáři až po výlovech. Univerzita to uvedla v tiskové zprávě.

Přírůstky kaprů jsou nižší

„Letošní sezona byla komplikovaná hlavně v systému hospodaření, tedy v malých objemech vody, která se ani neobměnila. Kapři jsou v dobré kondici, jejich přírůstky jsou ale nižší,“ uvedl Ivan Šútovský. Do letošního chovu se promítlo také počasí. Teploty byly až na výjimky extrémů převážně příznivé, ale nedostatečné srážky situaci zhoršovaly. Právě objem dostupné vody patří mezi zásadní faktory, ovlivňující produkci ryb. Letos požadované množství chybělo.

V případě potřeby omezí export ryb

I přes komplikovanější sezonu však podnik nepočítá s tím, že by tuzemský trh zůstal před Vánoci bez dostatečného množství ryb. Pokud by nižší produkce omezila celkovou nabídku, bude Rybníkářství Pohořelice situaci řešit především omezením exportu. Pro předvánoční prodej podnik počítá přibližně s 600 tunami ryb.

Vedle dostupnosti ryb budou zákazníky zajímat především ceny

„Kvůli zvýšeným nákladům na pohonné hmoty a nižší produkci způsobené klimatickými změnami předpokládáme nárust ceny řádově o nižší jednotky procent,“ upřesnil Šútovský. Konečnou úroveň však ovlivní skutečné výsledky výlovů. Na výlovu rybníka Vrkoč v uplynulém víkendu ale zachovali stejné ceny jako loni. Za kilogram kapra první třídy lidé zaplatí 120 Kč, kapr výběr bude o deset korun dražší, tedy 130 Kč za kilogram.

Zdražení předpokládají v řádech několika korun

Jak se budou ceny vyvíjet v dalších týdnech a za kolik se bude kapr prodávat přímo před Vánoci, zatím nelze přesně určit. „Domnívám se, že změny budou minimální a se zanedbatelným dopadem. Čtyřčlenná rodina tak může za vánočního kapra zaplatit zhruba o 5 Kč více za slavnostní večeři pro jednu osobu,“ doplnil ředitel.

Zájemci si mohou kapra pořídit přímo od Rybníkářství Pohořelice na prodejně ve Velkém Dvoře

Řada lidí využila k nákupu ryb také zmíněný víkendový výlov rybníka Vrkoč. Na něm se v rámci praktické výuky podíleli i studenti Mendelovy univerzity v Brně, která měla u rybníka také svůj stánek s prezentací a doprovodným programem pro mládež.