Vůně kouře ze dřeva, cibule a masa se o víkendu linula od kiosku Marina v Hostěnicích na Brněnsku, kde se odehrál už třetí ročník Gulášfestu. Deset týmů kuchařů mělo necelých pět hodin na uvaření co nejlepšího a nejoriginálnějšího guláše. Odborná porota nakonec vybrala jako vítěze segedínský guláš Třech střel od kotlíku. Trojice kuchařek zabodovala i u návštěvníků, kteří jim přisoudili druhé místo. Porota přitom hodnotila typickou pochoutku anonymně, protože na místo dorazila až po dovaření všech gulášů, zdůraznil zpravodajskému portálu BRŇAN hlavní pořadatel a moderátor Marina Gulášfestu Radek Patočka.

Oheň pod kotlíky vzplál v areálu Na Pastviskách v sobotu úderem desáté hodiny dopoledne

Třicet minut poté začali kuchaři z deseti týmů krájet maso, cibuli mohli mít předchystanou. „Letos jsme nastavili nejtvrdší a nejspravedlivější podmínky. Guláš se vaří na otevřeném ohni v kotlíku a týmy mají 4,5 hodiny na to, aby uvařily co nejlepší guláš. Porota tvořená šesti lidmi na místo přijela až po 15.hodině a každý tým jí odevzdal dva vzorky guláše,“ vysvětlil Radek Patočka. Návštěvníci, kteří si u vstupu za 50 korun koupili ochutnávací sadu tvořenou miskou, lžící, dvěma krajíci chleba a ubrousky, zase podle Patočky mohli dát hlas prostřednictvím tří lístků.

Porotci hodnotili chuť, barvu, kvalitu uvaření masa i celkový dojem včetně originality

V modrých tričkách oděný Veterán Guláš Tým, který porota postavila na pomyslný bronzový stupínek, vsadil například na hovězí kližku. „Na guláš padly čtyři kila masa a tři kila cibule. Oheň jsme zapálili v 10 hodin a do kotlíku jsme kromě mleté papriky přidali i česnek a tajnou, doma vyrobenou směs bylinek,“ prozradil člen týmu Svatopluk Kousalík.

Vítězky se odlišily a vyhrály

Vítězky festivalu se od ostatních týmů odlišily tím, že uvařily pochoutku, importovanou do tuzemska z Maďarska. „Segedínský guláš jsme se rozhodly připravit proto, že ho doma všichni zbožňujeme. A také jsme se chtěly odlišit od ostatních. Na guláš jsme spotřebovaly čtyři kilogramy vepřového masa z kotlety, dvě kila cibule a čtyři sklenice zelí. A samozřejmě to obsahovalo mnoho lásky,“ svorně se usmívaly Tři střely od kotlíku, které zaujaly i pěkným bannerem se svými podobiznami. A určitě zabodovaly i tím, že každou porci guláše si mohli strávníci ozdobit lžičkou kysané smetany a dostali k ní doma vařený houskový knedlík. „U poroty to vyhrály o parník,“ dodal hlavní pořadatel, který v sobě nezapře kapitána plachetnice.

Guláš z jelena a kuchaři v anglických sakách

Návštěvníkům Marina Gulášfestu však chutnaly i další guláše. Svědčí o tom rychlost, s jakou jídlo mizelo z kotlíků. „Za tři čtvrtě hodiny jsme už neměli co vydávat,“ prozradila Iveta Kousalíková z týmu číslo 10 Kuchaříčci. I oni vařili klasický guláš z hovězí kližky. Na maso z jelena zase vsadilo družstvo Vaříme s Bambim a pochoutku rychle prodali i kuchaři z týmu Mastná čára. Každý z nich přitom na stánku stál oděný v anglickém tvídovém saku. V nich mohli rovnou slavit druhé místo, které jim přisoudila porota.

Cestou na festival zdolal se psem 22 kilometrů

Na čepu byly tři druhy piva a nechyběla ani točená limonáda, takže není divu, že to v areálu hučelo jako v úle. „Návštěvnost je letos kvůli pátečnímu dešti trochu slabší. Loni jsme tu měli asi 300 lidí, teď je krátce po třetí hodině odpoledne a prodali jsme zhruba 150 ochutnávacích sad,“ řekl Patočka. Lidé však na akci ještě přibývali, takže kolem 16. hodiny jich už na place byly asi dvě stovky. „Počítám, že ochutnám všecky guláše a pak odevzdám hlasy. Do Hostěnic jsem přišel z Jedovnic se svým psem, takže jsem si po těch 22 kilometrech udělal hlad a chuť a teď ochutnávám,“ dodal s úsměvem jeden z návštěvníků Přemysl Jelen.