těžba mramoru

Exkluzivně pro Brňana

Vilém a Tomáš z Artisan Bakery

Od francouzského pečiva k českým kroláčům

Na francouzské bagety, luxusní croissanty, vesnický chléb Pain de campagne či originální kroláče narazíte v okénku pekárny William Thomas Artisan Bakery v Brně-Žabovřeskách v ulici Mozolky. Sympatická dvojice mladých pekařů Tomáš Kadlec a Vilém Ráček peče pečivo ručně a z kvalitních surovin a dodává je obchodů Sklizeno, Dobrej špajz či Koloniál. Z prvních domácích pokusů, touhy a nadšení se zrodila firma, která vyrábí pečivo bez chemie a použití polotovarů, navíc těží z přímého kontaktu se zákazníkem. Více už v našem rozhovoru.